Anoche tuve la ocasión de entrar en este local, me habían hablado de él y la verdad es que ya tenía ganas de ir, sinceramente me lleve una gran sorpresa, la cocina es especialmente buena y el trato muy cordial. No me sente en mesa, ya que tenían todo reservado, asi que me dispuse a cenar en la barra, una barra especialmente pequeña para un sitio denominado El Pintxo, apenas caben dos parejas, ya que el resto de la barra está salpicado de platos con pintxos de diferentes tipos, a modo de los mejores bares donostiarras. No obstante, estabamos cómodos. Nos prepararan unos salvamanteles y el servicio y nos entregaron la carta, que por cierto de dificil lectura, ya que está escrita a mano y la letra no es muy buena que digamos, recomendaría elaborarla a ordenador o imprenta. El local está decorado con muy buen gusto, con cuadros art-pop y un juego de luces que le dan un ambiente muy sosegado. No es excesivamente grande, unas siete mesas, por lo que recomiendo reservar antes de ir.

A parte de los pintxos, que tienen variedad, como de pimiento relleno, de albondigas, de jamón con tortilla y pimiento, de lechuga, salmón ahumado, huevo y salsa de marisco (este último altamente recomendable), en la carta podemos encontrar platos de exquisita elaboración y de muy refinada elección de ingredientes, platos muy originales cómo, las samosas variadas (empanadillas hindúes con 2 salsas picantes), las clásicas papas bravas, las berenjenas fritas con miel y sésamo, el queso herreño ahumado a la plancha sobre confitura de tomate (no tuve ocasión de degustarlo, pero me quedé con las ganas, quizá la próxima vez), las croquetas del chef, el revuelto “Tahi”, un revuelto a base de verduras, gambas, un toque de lima y picante (un plato exquisito) o el revuelto de morcilla dulce y pimientos de piquillo.

Entre las carnes podemos encontrar el “pollo cabreado”, que lo sirven en tortitas de maiz, rellenas de este pollo con nata y un toque picante, me lo recomendaron encarecidamente, pero no soy muy aficionado al pollo, así que me decidí (y además acertadamente) por unos medallones de solomillo con mostaza hindú con una guarnición de papas e higo frito, que sin duda recomiendo.

Entre las sugerencias, nos recomiendan las milhojas “El Pintxo”, capas de tomate, anchoas del cantábrico y mozarella con aliño balsámico, miel de romero y albahaca, una lástima ya que lo pedimos y no disponian, no se si por falta de ingredientes o por alguna otra razón que no me dieron, quizás para la próxima ocasión (que la habrá), la ensalada de ahumados, un mix de lechugas con salmón ahumado, bacon, langostinos y salsa de mostaza al eneldo y las croquetas de chorizo de Teror y morcilla dulce de Teror. Entre estas sugerencias (algo cortas, teniendo en cuenta que uno de los platos no lo tenian) degustamos la ensalada, muy lograda y con ingredientes muy frescos.

La carta de vinos, fué lo que me decepcionó, aunque no estan mal de precios, es excesivamente corta, tan solo cuenta con unos cinco o seis vinos tintos, todos ellos de Rioja y unos tres blancos, entre los que destacaba un Grifo seco. Al final me decanté por un Viña Herminia, un vino que no suelo pedir, pero de lo mejor de la carta. Creo que esto es algo, en lo que tendrían que esmerarse más, ya que los vinos no están a la altura de la cocina que sirven… y la comida sin vino, es menos comida. Bueno entiendo, que llevan poco tiempo y aún les quedan cosas por depurar.

Entre los postres destacan, todos caseros, la tarta Mari Pepa, tarta casera de chocolate y galletas, el flan y la papaya con sorbete de limón.

Concluyendo, es un sitio que repetiré, en lineas generales la cocina es innovadora y de exquisita elaboración, y cuidan mucho los detalles, además los precios están en consonancia con lo que sirven y el ambiente es muy cordial, si quieres sorprender a alguien, lo recomiendo. Se me olvidaba, entre semana tienen menú.

Restaurante El Pintxo
C/ 29 de abril, 11
Tlf.: 928 279 528
35007 - Las Palmas de G.C.
Gran Canaria
Horario: 13:30 a 16:00 y 20:00 a 23:30. Domingos cerrado.

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