Los mejores chefs de Tenerife se reunen, como cada verano, en el Hotel Iberostar Anthelia, en el marco de sus V Jornadas Gastronómicas. Un elenco de los mejores cocineros tinerfeños, entre los que se encuentran Jesús González, David Toscano, Rogelio Quintero, Pedro Rodríguez Dios, Juan Carlos Padrón, Lucas Maes,  Fabián Mora, Braulio Simancas y el jefe de cocina del Anthelia, Juan Carlos Clemente, nos ofreceran diariamente, entre el 28 de agosto y el 1 de septiembre, un menú degustación con lo mejor de su cocina.

Esta quinta edición de la cita se llevará a cabo en el restaurante Poseidón del complejo hotelero. El programa será el siguiente:

• Día 28: Jesús González (El Duende) y David Toscano (MahaKala), con Bodegas Contiempo (Güímar).
• Día 29: Rogelio Quintero (profesor de cocina) y Pedro Rodríguez Dios (La Gañanía), con Bodegas Monje.
• Día 30: Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos) y Lucas Maes (restaurante Lucas), con Bodegas Viñátigo.
• Día 31: Fabián Mora (Casa Conchita) y Braulio Simancas (Silbo Gomero), con Bodegas Insulares.
• Día 1 de septiembre: Juan Carlos Clemente (Iberostar Anthelia) y maridaje con vinos de Bodega Tierra de Frontos.
• Menú de “clausura”: Como avance, el menú y maridajes de Clemente consisten en tempura de vegetales con emulsión de almogrote (cerveza); foie y millo (Tierra de Frontos Malvasía Dulce 2006; salpicón de cherne; sardina, mango y yogourt (Frontos Blanco Clásico 2005). Puchero con huevo a baja temperatura; rodaballo con extracto de cazuela (Frontos Rosado 2006); bombón de carne de cabra; cochino negro con migas de chicharrón (Frontos Tinto Clásico 2005). Peras al vino; lingote de chocolate y cítricos (Frontos Tinto Dulce 2006). Para el café. Trufas de papa negra, galletitas de anís con toffe de miel y cucurucho de pipa.

Sin duda una cita que no nos podemos perder.

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